石狩鍋

寒い時期になると美味しい「石狩鍋（いしかりなべ）」。

なぜ「石狩鍋」と言うようになったのか、その語源や由来について解説していきます。

石狩鍋の意味

北海道の郷土料理で、ぶつ切りの鮭と野菜などを入れた鍋料理。

語源・由来

「石狩鍋」の名前は、具材として鍋に入れる鮭が、北海道の石狩川でよく取れることに由来します。
「石狩」という川の名はアイヌ語の「Ishikaripet（イシカリペッ）」が語源。
「I」は接頭語で「はなはだ」、「shikari」は「回る」、「pet」は「川」を意味し、「Ishikaripet」で「曲がりくねった川」という意味になります。
「石狩鍋」そのものも、鮭を好むアイヌ人の料理をもとにしたものとされています。

類語・関連語

・しゃぶしゃぶ　　・ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ）　・おでん　・切りたんぽ（きりたんぽ）　・鋤焼（すきやき）　・灰汁（あく） 　・筑前煮（ちくぜんに）　・従兄弟煮（いとこに）　・金平牛蒡（きんぴらごぼう） 　・味噌汁（みそしる）　・赤出し（あかだし）　・水団（すいとん）　・粕汁（かすじる）　・薩摩汁（さつまじる）　・巻繊汁（けんちんじる）　・参鶏湯（さむげたん）　・とむやむくん