あゆ

塩焼きにすると、とても美味しい「鮎（あゆ）」。
「香魚」や「年魚」とも表記します。

この記事では「鮎（あゆ）」の語源や由来について解説していきます

あゆの意味

キュウリウオ目アユ科の淡水魚。清流にすみ、美味で古来より食用として珍重されている。体長は約20センチから30センチ。

あゆの語源・由来

「あゆ」の語源や「鮎」の漢字の由来には諸説あります。

「あゆ」の語源については、あゆは春に川を上り、秋に川を下ることから「こぼれ落ちる」を意味する「あゆる（零る）」が語源とされることが多いです。
また、あゆの形態から、「あ」は「小」、「ゆ」は「白」の意であり、「あゆ」は「白く小さい」の意であるとする説、あゆの素早い動きが矢のようであることからアイヌ語で「矢」を意味する「ay（アイ）」が転じたものとする説などがあり、定説はありません。

漢字の「鮎」については、中国では「鮎」は「なまず」を意味し、「ねん」と読みます。
「あゆ」は寿命が一年であることから、「年魚」とも書き、「年（ねん）」と「鮎（ねん）」が同音であることから、「鮎」の字を当てられたと考えられます。
したがって、中国語の「なまず（鮎）」を誤って「あゆ」に当てたわけではありません。
また、神功皇后が「あゆ」をもって占いをしたことに由来して「鮎」と表記するようになったとする説もあります。
また、「香魚」は漢名であり、「香しい魚」を意味します。

類語・関連語

・鰆（さわら） ・鰯（いわし）　・鰊（にしん）　・片口鰯（かたくちいわし）　・間八（かんぱち）　　・鯖（さば）　　・鮪（まぐろ）　・鰹（かつお）　・鱒（ます）　・時鮭（ときしらず）　・鮭児（けいじ）　・鯛（たい）　・金目鯛（きんめだい）　・平目（ひらめ）　・鰈（かれい）　・河豚（ふぐ）　・鱩・鰰（はたはた）　・鱚（きす） ・あわび（鮑・蚫・鰒）　・穴子（あなご）　　・浅蜊（あさり）　・赤貝（あかがい）　 ・烏賊（いか）　 ・青柳（あおやぎ） 　・イクラ（いくら）　・あらまき（荒巻き・新巻き）　・脂が乗る（あぶらがのる）