稲荷寿司

ちょっと変わったお寿司の「稲荷寿司（いなりずし）」。

なぜ「稲荷」なのでしょうか？

ここでは「稲荷寿司」の語源や由来について解説していきます。

稲荷寿司の意味

甘辛く煮た油揚げの中にすし飯を詰めたもの。信田寿司（しのだずし）。おいなりさん。狐寿司（きつねずし）。

語源・由来

「稲荷（いなり）」とは、 稲をつかさどる神様の「倉稲魂神（うかのみたまのかみ）」 のことで、 倉稲魂神の使いは「狐」です。
狐の好物は、古くは「ネズミの油揚げ」とされていましたが、殺生を禁じた仏教の影響もあり、「稲荷神（いなりしん＝倉稲魂神 ）」には、かわりに豆腐の油揚げが供えられました。
ここから狐の好物は現在のように「豆腐の油揚げ」となり、これにすし飯を詰めたお寿司を「稲荷寿司」と呼ぶようになりました。

類語・関連語

・稲荷（いなり）　・五目寿司（ごもくずし）　・鉄火（てっか）　・河童巻き（かっぱまき）　・ばってら　　・江戸前（えどまえ）　・恵方巻（えほうまき）　 ・軍艦巻き（ぐんかんまき）　・舎利（しゃり）　 ・ガリ 　 ・上がり（あがり） 　・イクラ（いくら）　・烏賊（いか）　・あわび（鮑・蚫・鰒）　・あなご（穴子）　・あじ（鯵・鰺）　・赤貝（あかがい）　　・青柳（あおやぎ）